Une histoire pleine de nostalgie, qui donne envie de s'installer derrière les fourneaux, avec ceux qu'on aime, de faire les marchés pour dégotter des légumes et des fruits gorgés de soleil, des épices dorées et des produits frais à partager... Jacky Durand égraine au fil des pages, les...

- Mais, papa, tu as de l'or dans les mains. - L'or des pauvres... Quand tu fais une assiette, personne ne te voit. Quand t'es dans la merde en cuisine, personne ne t'entend. Les gens, ils mangent. C'est tout.

Tu sais, quand j'ai commencé dans la boulange, j'étais tellement petiot que je basculais presque dans le pétrin. Je me cassais le dos avec les sacs de farine. Et je me brûlais avec les cendres chaudes. Alors, toi, va à l'école le plus longtemps possible. Pour ne pas te retrouver à la chaîne...